5 Jahre Dietrich´s Luebeck

Woooooow, fünf Jahre sind vergangen seitdem wir unsere Türen aufgesperrt haben. Damals noch mit dem Fokus auf französisches Frühstück mit Croissants, Baguettes, Focaccias und allerlei Käseplatten sowie eine Menge an auserwählten Weinen. Gerade einmal 8 Gins und 35 Spirituosen insgesamt zählte das Sortiment. Aber die unbändige Neugier auf neuen guten Stoff unserer Gäste und in unserem Team lies das Sortiment über Gins und andere Spirituosen immer weiter anwachsen.

2018 kam was kommen musste – ein Gin. Aber nicht irgendeiner sondern einer, den man unverkennbar mit unserer geliebten Hansestadt sofort in Verbindung bringt. Die „KöniGIN der Hanse“ ein Gin mit Marzipangeschmack. Eine würdevolle Vertretung im Gin-Universum.

Eigentlich „nur“ als kleine Geburtstagsedition anlässlich der 875 Jahrfeier der Hansestadt geplant, entschieden das „Lübeck Tourismusbüro“ und „Dietrich´s Luebeck“ dieses tolle Produkt weiter anzubieten. Mittlerweile sind an diesem Produkt 5 Hanseatische Unternehmen geknüpft. Heinrich von Have in Hamburg Bergedorf, H.F. von Melle und for-yu-media in Lübeck.

Zur Familie der KöniGIN der Hanse gesellt sich ebenfalls „Hans – Lübecker Marzipanlikör“, mit minimalen Zuckeranteil und ohne Sahne, sowie eine Reihe von Joint Ventures mit anderen Lübecker Unternehmen. 2019 kreierten wir mit Aurele Uter die erste Sonderedition „KöniGIN küsst Orange“, durch die Pandemie verschoben 2021 nun die zweite mit den „Cycle Roasters„, die „Black Coffee Edition“. Und es werden weitere Folgen.

Der rege Austausch mit international erfahrenen Kollegen, Weiterbildungen und Workshops machten nicht nur übertrieben viel Spass, sondern zahlten sich auch aus. Ihr, die ihr diesen Ort besucht und geniesst habt uns als Favoriten auf unzähligen Portalen gewählt, und das ohne Aufforderung. Travelors Choice Award auf Tripadvisor, damit zählen wir zu den 10% der besten Locations Weltweit auf TripAdvisor.

Beste Bar in Schleswig-Holstein mit 91 Punkten auf Falstaff (Wobei uns immer noch unklar ist warum wir bei 600 Flaschen „nur“ 18/20 Punkte aufs Sortiment bekamen).

Eure vielen und tollen Kommentare, likes und shares auf Facebook und Instagram ermutigen uns immer wieder zu neuen, begeisterungsfähigen Kreationen.

Ebenso die Auszeichnungen bei Cocktailwettbewerben zeigen uns, wir sind auf dem richtigen Weg.

Der größte Antrieb all die Jahre und auch während der Schliessung durch die Pandemie wart ihr, unsere Gäste. Mit euch schaffen wir auch in den kommenden Jahren wieder aussergewöhnliches und kreieren #heiterweiter immer neue „Schnappsideen“.

Danke euch für die letzten 5 Jahre

Clemens Dietrich

Dietrich´s 4 #staycation

Wenn ihr nicht zu uns kommen könnt, kommen wir eben zu euch. Zumindest unser Stoff und unsere Drinks.

Die letzten Wochen und Tage haben wir dafür genutzt unseren Shop, den „DIETRICH´s – Bar & Spirits Store“ direkt neben unserem Café, Bar & Weinbistro umzubauen.

Hier bekommt ihr nun „fast“ alles an liquiden Ergüssen aus unseren Shakern und Rührgläsern. Alles in Flaschen, geschlossen, abgefüllt und in gewohnter Qualität geprüft. Freut euch auf unser #STAYCATION MENU

Ganz vorne mit dabei, eine Auswahl an regionalen Gins. Neben unserer „KöniGIN der Hanse – Lübeck Dry Gin“ haben wir für euch ebenfalls den Gin aus Timmendorf „the Northman – Calm Sea, Dry Gin„, „Luv & Lee“ aus Kiel und passend zur Jahreszeit exclusiv einen „GlühGin“. Auch besondere Tropfen, wie den „Rubus Gin„, Huckleberry Gin, Tanqueray 10 – Rosemary & Pink Grapefruit“, „Hendrick´s – Amazonia – Orbium – Midsummer Solstice“ und verschiedene Fassgelagerte Gins bekommt ihr bei uns.

Selbstverständlich bekommt ihr in unserem Shop auch alle unsere Premium Spirituosen mit denen wir euch in der Bar eure Drinks mixen. „London No. 3 Gin„, Gonzalez Byass Sherry & Wermuth, Plantation Rum, Woodford Reserve, Gin Mare, Malfy, Hendrick´s, usw.. Diverse Liköre, Weine und Aperitifs, sowie Gläser, Zubehör und Förmchen für unsere berühmten Riesen-Eiswürfel können wir euch hier verticken.

Kommt gerne vorbei oder schreibt uns gerne eine Whatsapp wenn ihr Fragen habt unter 015901447454

Wir haben von Montag – Samstag 12:00 bis 20:00 für euch geöffnet.

NEWS NEWS NEWS

Stand: 21.08.2020

Ein fettes DANKE an alle, die uns dieses Jahr unterstützt und besucht haben!

So langsam geht das „normale“ Leben weiter. Damit das auch so bleibt, dürfen wir nicht vergessen, wie wichtig der Umgang mit unseren Mitmenschen ist. Die Pandemie, auch wenn sie nicht mehr so zu spüren ist wie anfangs, hat uns gezeigt, wie wir alle miteinander umgehen sollten und umgehen können. Zusammen haben wir das geschafft und zusammen werden wir auch alles andere schaffen. Ich möchte nicht auf die Phrase „mit Abstand“ gehen, sondern vielmehr „mit Respekt“ dem Gegenüber weitermachen. Respekt dem Gegenüber, den Mitmenschen zollen, heisst zu allererst auf sich selber zu achten. Die eigene Hygiene und vor allem die eigene Gesundheit zu respektieren.

Wir im Dietrich´s achten daher auf eine gesunde Work-Life-Balance. Da wir die letzten drei Monate sehr viele von euch glücklich machen durften und euch mit unvergesslichen Drink-Momenten versorgt haben, treten auch wir nun einen Moment lang einen Tag kürzer, damit auch wir den Ausklang des Sommers zusammen genießen können.

Somit passen wir unsere Öffnungszeiten temporär wie folgt an:

Montag 15-23:00 Uhr

Dienstag 15-23:00 Uhr

Mittwoch 15-23:00 Uhr

Donnerstag 15-23:00 Uhr

Freitag 15-23:00 Uhr

Samstag 12-23:00 Uhr

Sonntag 12-23:00 Uhr

Ihr dürft euch jetzt schon über unsere neuen Drink und Gin&Tonic Kreationen freuen. Mehr davon demnächst!

Euer Dietrich´s Team

FAQ und Updates zur Pandemie und unserem Angebot

Liebe Gäste,
seit dem 14.03.2020 haben wir unsere Bar geschlossen. Reservierungen für unser tägliches Geschäft nehmen wir momentan nicht entgegen. Bestehende Reservierungen werden wir absagen, sofern sie in dem Zeitfenster der Amtlich angeordneten Schliessung liegen.

Tastings und Events

Aufgeschoben ist nicht aufgehoben! Jeder der bei uns ein Tasting egal welcher Art gebucht hat behält nach wie vor die Gültigkeit des Tickets. Es wird neue UND weitere Termine geben. Alle Verbindlichkeiten zu den Terminen zwischen dem 14.03. und 19.04. sind aufgehoben. In den nächsten Tagen werden wir neue Termine setzen zu denen ihr euch mit eurem Ticket anmelden könnt. Eine Rückerstattung findet nicht statt.

Sollten euch die folgenden Termine nicht zusagen, könnt ihr eure Tickets auch bei uns in der Bar (wenn sie wieder offen hat) und im shop direkt nebenan einlösen!

Danke für euer Verständniss

Clemens Dietrich

Inhaber „Dietrich´s – Café, Bar & Weinbistro“ und „Dietrich´s – Bar & Spirits Store“

HOW TO DRINK – die Neue Eventreihe

Das DIETRICH´s präsentiert die Neue Event Reihe:

 

HOW TO DRINK

 

 

Wir nehmen euch mit auf die Reise der Spirituosenwelt. Dabei lernen wir Ursprünge in alltäglichen Mythen und Ritualen rund um die Bar- und Trinkwelt. Wieso kombinieren wir bestimmte Dinge und vor allem wie verhält es sich mit den Aromen. Hierbei dreht es sich nicht nur um das Tasting, sondern um das Zubereiten und richtige Mixen mit diesen Spirituosen.

 

GIN

Von den Anfängen des Genever über Old Toms bis zu London Dry Gin und den heutigen Western Dry Gins. Was sind die Unterschhiede? Wie bereiten wir Gin-Cocktails richtig zu? Wir lernen das richtige zubereiten und trinken von den Drinks:

Gibson, Gimlet, Martini Cocktails, Collins, Fizz und Sour

HIER gehts zu den Terminen

 

BOURBON

Die Spirituose mit den strengsten Richtlinien und Gesetzen. Vom Ursprung über die Herstellung bis hin zur Fasslagerung nehmen wir euch mit quer über den amerikanischen Kontinent. Denn wie jeder weiß, Whisky ist das was Bier mal werden wollte.

Wir mixen mit euch Klassiker wie:

Old Fashioned, Julep, Horses Neck, Manhattan, u.A.

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RUM

Eine der beliebtesten Spirituosen weltweit. Egal ob Karibik, Festland oder Indochina, Rum fasziniert. Wir klären Ursprung und oder Herstellung auf und kreieren mit euch leckere Drinks wie z.B.:

Rum Old Fashioned, Collins, Daiquiris, Punch, Old Cuban

HIER gehts zu den Terminen

 

Wermut

Eine wichtige Spirituose die wohl jeder kennt. Das sie jedoch in der Barwelt eine bedeutende Rolle einnimmt wissen die wenigsten. Wie fing es an, wo kam er her und wie wird er gemacht? Und überhaupt, warum findet man ihn in so unglaublich vielen Cocktails?

Dem gehen und trinken wir nach in:

Americano, Negroni, Manhattan, Martini, pur und als Longdrink.

HIER gehts zu den Terminen

 

Preis pro Person ab 60,-€

Alle Termine
Anmeldung mit Vorrauskasse
Weitere Infos tgl. ab 19:00 Uhr unter 015901447454