Barkarte

Willkommen in unserem Wohnzimmer.

wir verstehen uns gemeinhin als „klassische Bar“. Das heisst wir könnten theoretisch jeden Cocktail der Welt produzieren, denn wir haben sehr viel Alkohol, seeeeehr viel. In unserem stehts erweiterendem Sortiment befinden sich nunmehr als 600 Flaschen auf gerade einmal 45 qm.

Unser Sortiment umfasst über 300 Gins, über 15 Tonicsorten, über 100 Whisk(e)y, 100 R(h)um und über 150 andere Liköre und Spirituosen aus aller Welt. Dabei verzichten wir auf einige Standartprodukte, welche man meist in sehr vielen Bars oder Gastronomien anfindet. Nicht weil wir diese schlecht finden, sondern weil wir zeigen wollen das es eben noch sehr viele andere exzellente Produkte gibt. Fragen sie uns und lassen sie sich überraschen. Gerne kreieren wir ihnen auch Drinks eben mit anderen Spirituosen aus unserem Sortiment.

Kreationen – genau das ist unser Ding! Wir nehmen einen klassischen Drink und ergründen dessen Geschichte, warum, wieso und weshalb jemand auf genau diese Rezeptur gekommen ist. Produzieren ihn, probieren ihn und entwickeln ihn gegebenenfalls für uns weiter. Warum? Nun, weil ein Daiquiri in der Karibik nunmal anders schmeckt als wie hier bei uns in der Lübecker bucht. Luftdruck, Wetter, Luftfeuchtigkeit, Salzgehalt und Aromen in der Luft beeinflussen ungemein die Wahrnehmung des Geschmacks und genau deshalb erlauben wir uns einfach den Drink und damit die original Rezeptur zum Beispiel anzupassen auf unsere Gefilde.

Das was mittlerweile für den Gin Tonic gilt, gilt auch für alle anderen Drinks. Gin ist nicht gleich Gin. Je nachdem welches Aroma einer hat, verändert sich auch der Gin Tonic. Dasselbe gelingt eben auch in Cocktails. Ein klassischer Daiquiri mit einem mit Ananas-Infusioniertem Rum schmeckt nochmehr nach Urlaub in der Südsee und ein Whisky-Sour mit einem Islay-Scotch eben nach Urlaub an der Küste von Schottland. Dezente Rosen- und Feigentöne in einem Gin verleihen einem Martini Cocktail ein ernstzunehmenden Kick ohne vom establishment des Drinks abzuweichen.

Zum Wohl und viel Spass beim stöbern durch unsere Karte.

p.s. Und nein, Sahnecocktails machen wir immer noch nicht. Ist nicht unser Ding! Wir spielen dafür mit naturarmen Joghurt, Ayran, Keffir, Hafer- und Soyamilch gegebenenfalls.

GIN & TONIC CREATIONS

Unsere Perfect Serves sind nicht einfach zusammengewürfelter Obstsalat, sondern durchdachte Kreationen, die das Besondere Merkmal des jeweiligen Gin oder Tonics hervorheben oder aber ergänzen.
Bei über mittlerweile 300 aus aller Welt kommenden Gins, haben wir hier eine kleine Übersicht an möglichen Kombinationen geschaffen.

ALL TIME FAVORITES

Bei unseren Drinks verwenden wir nicht nur frische Zutaten, sondern legen auch hierbei Wert auf die jeweilige Grundspirituose. Gin ist nicht gleich Gin, dies gilt auch für Rum, Whisky und Co. Somit schauen wir das wir immer die bestmöglichste Aromenkombination zusammenstellen. Dabei kann man sich eben auf sehr viele KLASSIKER, ohne die Rezeptur im Grunde zu verändern neu erfreuen. Einfach indem sie richtig und Gut gemacht werden! Ohne Schischi und Obstsalat.

SIGNATURE DRINKS & MODERN CLASSICS

Unsere Signature Drinks sind nunmehr Eigenkreationen von uns und Kollegen welche Aktiv in der Barwelt unterwegs sind. Desöfteren reichen wir den ein oder anderen Drink bei hiesigen Cocktailwettbewerben ein und schneiden dabei gar nicht mal so schlecht ab. Manchmal sind es komplett eigenständige Drinks, manchmal weiterentwickelte oder geänderte Versionen von Klassikern die durchaus mit neuem Geschmack überzeugen. Dies ist nur eine kleine Auswahl an Eigenkreationen welche wir in den vergangenen Jahren entwickelt haben. Bei der Auswahl der Drinks für unser Menü achten wir darauf, das für jeden etwas dabei ist.

ALKOHOLFREIES, BIER, WEIN & HIGHBALLS

Wie schon bei den Zutaten für unsere Drinks, legen wir auch sehr viel Wert auf alles andere.

Mit unserer Siebträgermaschine DIVA II von Carimali zaubern wir auf allerhöchstem Niveau die feinsten Kaffeespezialitäten. Die Bohnen dafür beziehen wir von unserem lokalen Kaffee-Röst-Partner der „neuen Rösterei“ in Lübeck.

Bei Bier hört der Spass auf – oder fängt bei uns erst richtig an. Wir wollten für uns eine Biermarke, welche familiär geführt, nachhaltig und vielseits beliebt ist – Krombacher. Vom Fass oder aus der Flasche, überzeugt zu jeder Jahres oder Tageszeit.

WEIN

Auch wenn bei uns hochprozentigerer Alkohol momentan im Vordergrund steht, setzen wir bei Wein ebenfalls auf besondere Werte. Unsere Hausweine von „Fleur de d´Artagnan“ erfreuen sich seit der ersten Stunde von äußerster Beliebtheit.
Seit Herbst 2019 haben wir aus dem schönsten deutschen Weinanbaugebiet die erlesensten Reeben mit im Program. Natürlich vom Weinhof DIETRICH. in Großkarlbach, inmitten der Pfalz. Alle DIETRICH. Weine können sie auch bei uns im Shop erwerben und mitnehmen.

Stand: September 2020